近日，广西新苗丰农业技术开发有限公司百掌牛业基地签约仪式、“农垦杯”第七届广西万村篮球赛在马山县乔利乡举行，马山县乔利市场监管所提前介入，精心谋划部署，圆满完成重大活动食品安全保障任务。

提前介入，强化“四方”责任。该所提前进加入排查，对食品加工场所环境卫生、食品加工设施设备及食品加工流程等环节进行全面监督，发现问题要求立即整改，与餐饮服务单位签订《餐饮服务提供者重大活动食品安全告知书》《餐饮服务食品安全责任承诺书》，强化食品安全主体责任，预防和保障活动期间食品安全。

驻点保障，全程监督。活动期间，该所按照重大活动餐饮食品安全保障工作要求，落实食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，对蔬菜、大米、食用植物油、猪肉等食品原料进行食品快速检测。食品加工过程严格按照操作规程操作，食品加工时中心温度均达70°C以上。严格按照要求进行食品留样48小时后方可消除。

珍惜粮食，文明用餐。以此次活动为契机，该所深入开展反食品浪费工作。通过悬挂横幅和发放“制止餐饮浪费”倡议书，加强餐饮服务单位食品采购、储存、加工、发放等环节的减损管理，提高就餐人员弘扬中华民族勤俭节约、珍惜粮食的传统美德意识，形成文明用餐的饮食习惯。

据悉，活动期间共保障就餐人员500多人，发放“制止餐饮浪费”倡议书400多份，悬挂横幅2条，无违法违规行为和零投诉举报，进一步提升广大消费者的节约意识，共同营造“反对浪费、崇尚节约”的良好社会氛围。（李宇娇）