冬去春来，大地回暖，风和日丽，万象更新。3月12日，位于南宁市青秀区中泰路3号的嘹寨河池风味私房菜举行了隆重的开业庆典仪式。广西餐饮行业代表、企业嘉宾、网络红人以及媒体单位记者参加了庆典仪式。活动现场锣鼓喧天，壮族山歌嘹亮，醒狮贺喜登高采青，美丽的壮族姑娘站立两旁迎接八方来客。主办方摆起了具有广西民族特殊的长桌簸箕宴，喜迎宾朋好友，现场美酒佳肴、壮乡六色糯米饭、壮乡黑米粽、粑糍粑三角粽等特色美食一一呈现，开业庆典喜庆而热烈。

      据介绍，嘹寨河池风味私房菜第一个店于2017年的5月在白云路开业，原汁原味的桂菜受到了许多美食爱好者的喜爱，私房菜馆用周到的服务，最新鲜、最地道的食材，制作美味的菜品来回报食客们的厚爱。2019年5月在航洋又开了第二家分店，生意持续火爆。嘹寨的菜品多样新鲜、价格平民化、品质标准化，得到了众多食客们的一致认可。为了让更多人品尝到河池的美食，嘹寨河池风味私房菜喜迎牛年新岁，开张了第三家私房菜东盟商务区东盟店。

      据了解，簸箕宴是壮族最具代表的宴席，是招待贵宾的宴席。簸箕是南方常见的一种农具，平常农家的日常用品，由竹编制而成。食材在摆盘前先在簸箕底部垫着几片带着蕉香味新鲜翠绿的芭蕉叶，然后由师傅们把壮家美食，荤、素、主食、杂粮等等一应俱全摆放在蕉叶上，全都体现在圆圆的簸箕中。簸箕宴象征的是分享和团圆，逢年过节用簸箕宴来招待亲朋好友，所以也是招待远道而来的客人的首选。

      嘹寨河池风味私房菜店内的面积宽敞，约700多平方米，共有12个包厢，大厅可以容纳8桌近百人同时就餐，平时朋友聚餐或者私人饭局，可以选择容纳10 -20人的配套包厢。深色木式桌椅以及古色古香的中式屏风，别具一格的内饰风格无不显出浓浓的民俗风情。

      庆典仪式中，嘹寨河池风味私房菜总经理覃华英表示：嘹寨成立4年来，始终秉承名副其实的新鲜食材，制作美味的佳肴和周到优质的服务回报各界的朋友的厚爱。我们不忘初心，始终以饱满的热情、周到的服务，用最新鲜、最地道的食材，制作美味的菜品来答谢全国人民的厚爱。以我们的实际行为，把这座美丽的城市增添流光溢彩。把嘹寨河池风味私房菜打响南宁、打出广西、走向世界！

      开业庆典当天，嘹寨河池风味私房菜还举行了丰盛的答谢宴席活动，菜馆以壮乡特有的私房美味菜肴，特色美食喜迎八方来客，现场嘉宾们兴高采烈地尽情举杯，尽情品尝壮乡的美味佳肴，共同为嘹寨河池风味私房菜的开张举杯欢庆。 

责任编辑 田雨