国际日报-中国新闻桂林电（罗泳铭 高进军）2022年1月16日,观摩/品鉴"传承三花非遗工艺，创新米酒中国高度"活动在中国米酒之源的秦堤酒业基地山水甲天下的桂林溶江镇隆重举行、原桂林市人大副主任赵德明、原桂林市委副秘书长孟海天、桂林市新城投资集团董事长周道林、桂林市旅游公共服务管理处何琴书记、大国品牌传播工程（广西）基地主任潘超平一行以及来自全国各地的新闻融媒体、秦堤酒业经销商、合伙人等300余名嘉宾共同出席观摩/品鉴。

酿出好酒 品在桂林

当天参加代表迎着腊月严寒的风雨在中国米酒之源的秦堤酒业基地山水甲天下的桂林溶江镇"观摩/品鉴"传承三花非遗工艺，创新米酒中国高度/活动、活动由三花酒非物质文化遗产传承人陶鑫带领大家参观考察秦堤酒业/观摩米酒非遗酿造工艺/现场品鉴83度米酒精华，领略75度-中国高度米酒精华的独特酿造工艺及魅力！75度-中国高度、米香精华，采用大米，糯米，高粱，酒曲为原料，通过浸泡→清洗→沥干→蒸煮→推凉→加曲→糖化→发酵→反复蒸馏→循环过滤而成。通过多曲种多原料糖化，发酵提升酒醅中各种呈香呈味物质使其更加丰富。循环蒸馏去其糟粕，留其精华，使酒体更为丰满柔顺，具有酒度高而不烈，柔而不燥，香味突出，入囗绵甜、回味怡畅等特性、现场嘉宾品了赞不绝口。

 秦堤酒业 起源灵渠

据厂方介绍奏提酒业应从灵渠说起，零渠、古称秦凿渠、陡河、兴安运河、湘桂运河，位于广西壮族自治区兴安县境内，于公元前214年凿成通航。灵渠流向由东向西，将兴安县东面的海洋河（湘江源头，流向由南向北）和兴安县西面的大溶江（漓江源头，流向由北向南）相连，是世界上最古老的运河之一，是古代中国劳动人民创造的一项伟大工程、有着“世界古代水利建筑明珠”的美誉。相传秦兵在开凿灵渠进军南越之时，曾在土著居民的帮助下尝试着在大溶江边的军营中酿制米酒。采用本地山野间一些可以抵御湿热驱赶风寒的草药混制成酒饼发酵，酿造出来的米酒有着米香和独特的香草香。这种米酒，成为秦军抵御岭南风湿痹症的法宝。秦堤牌“溶江三花酒"与“湘山酒”“桂林三花酒”同属广西名酒，系广西米香型白酒前三甲产品，早在1984年在全国酒类大奖赛中荣获铜杯奖和优质产品称号；“秦堤”牌注册商标是广西著名商标。

据了解广西秦堤酒业是桂林市农业产业化重点企业、在原自治区知名酿酒企业——国营广西兴安县秦堤三花酒厂改制后重新组建的白酒酿造企业。公司自1996年成立以来，秉承“以德经商” 的经营方针，目前计划与大国品牌一道、共建共享诚信打造“溶江三花”和“秦堤三花”中国高度两个米香型白酒著名品牌。
 

编辑：潘宥成