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大理白族村夏季新菜美味又养生

2022-05-06 00:25
来源:今日广西

  立夏时节,万物繁茂,南宁大理白族村长湖店夏季新菜肴应季上市,羊肚菌椰子鸡、山珍牦牛掌、鲜藠头炒腊肉、避风塘酥炸茄盒等菜肴很是美味,几乎每一道菜都洒上了黑松露,特别养生。  

大理白族村夏季新菜美味又养生

  南宁大理白族村长湖店

  在南宁,椰子鸡很流行,清甜的椰汁激发了鸡的美味,唇齿留香。但在大理白族村长湖店里,羊肚菌椰子鸡别有一番风味。首先,白族金花将新鲜的椰青倒入鎏金的铜锅,待烫沸了之后,倒入新鲜的土鸡、鲍鱼、羊肚菌、珍珠马蹄等。  

大理白族村夏季新菜美味又养生

  羊肚菌椰子鸡

  盛上一碗椰子鸡汤,汤甜鸡肉细嫩、鲍鱼鲜美、羊肚菌菌香迷人。在白族,有一句俗话,常吃羊肚菌,美白又养肤,强筋又健骨,80岁照样满山跑。这个夏天,来大理白族村就来一锅羊肚菌椰子鸡吧。  

大理白族村夏季新菜美味又养生

  羊肚菌

  吃过鸭掌、鹅掌,你吃过牦牛掌吗?高原上的牦牛喝着雪山的山水、吃着山珍长大,其肉质特别有营养,而牦牛掌更是低脂肪、富含胶原蛋白的绿色食品。大理白族村将牦牛掌与虎掌菌一起烹饪出黑松露焗双掌,一鸣惊人。夹一块牦牛掌送上嘴中,鲜香味美,有嚼劲却又不柴,真的是人间美味。  

大理白族村夏季新菜美味又养生

  黑松露焗双掌

  主菜中的黑松露雪花牛仔粒很是美味,进口雪花牛有着大理石花纹,入口细品其牛肉的质感、肉香一极棒,搭配黑松露更是提鲜之极。  

大理白族村夏季新菜美味又养生

  黑松露雪花牛仔粒

  令人称道的是,这一桌菜是黑松露全宴无论是辣菜系列的酸菜鱼、花椒鸡,还是养生菜品——干煸富硒土豆、石屏豆腐,全部洒有黑松露,黑松露的鲜美、每道菜的滋味真令人难忘的。  

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  花椒鸡

  南宁大理白族村酒楼专注云南菌菇养生菜肴20多年,“一碗菌汤送健康”已成为了人们耳熟能详的广告语。尽管因为疫情的影响,生意受到影响,但大理白族村酒楼却仍坚持给顾客送上健康菌汤的初心,坚持用云南的松茸、黑松露、羊肚菌等新鲜菌类做食材,并不断推陈出新,根据季节研制了多款适合人们口胃的新菜肴。  

大理白族村夏季新菜美味又养生

  酸菜鱼

  值得点赞的还有黑松露避风塘茄盒、黑松露鲜藠头炒腊肉、黑松露傣味炒肥肠、黑松露腊味炒饭等。  

大理白族村夏季新菜美味又养生

  黑松露避风塘茄盒

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