今日广西崇左讯 宁明县寨安乡中心小学食堂，明厨亮灶、餐香四溢，学生有序就餐的场景成为这里一景。近年来，该校围绕“安全、营养、文明”理念，抓实“校园餐”管理，切实把“校园餐”变成“责任餐”“爱心餐”“感恩餐”。

近日，记者走进寨安乡中心小学的食堂，后厨的厨师们身穿整洁工作服，戴着帽子和口罩，严格按照食品安全操作规范忙碌着。他们精心挑选食材，细心烹饪每一道菜肴，确保每一口食物都健康美味。同时，食堂的卫生状况也令人印象深刻，地面干净整洁，操作台一尘不染，各类配料、餐具摆放得井井有条，为学生们提供了一个安全、卫生的就餐环境。

随着下课铃声响起，学生们端着餐盘，井然有序地排队自助取餐。为了保证菜品的多样性，学校精心设计了菜单，每日提供超过12种多样化的食物选择，按照每人每天5元的补助标准，学生能够享用到四荤两素一汤的丰富膳食。此外，食堂在食材选择上实行严格标准，禁止使用高盐、高糖、高脂食品，以及保健食品、含乳饮料和火腿肠等深加工食品。

在传统的学校食堂里，学生们常常受限于固定的套餐选择，缺乏灵活性。然而，自主打菜校园餐的引入，彻底颠覆了这一状况，赢得了学生们的广泛赞誉。学生们反映，他们现在能够依据个人口味挑选食物，这不仅让他们吃得更加愉悦，还更加关注营养均衡。

寨安乡中心小学四年级1班学生黄爱婷说：“我觉得学校食堂的饭菜都很好吃，早餐有包子有粥有粉有牛奶，中餐晚餐有肉有菜，种类十分丰富，大家可以自主选取自己喜欢的菜品。现在，我们已经养成了良好的就餐习惯，做到安静、礼让、光盘就餐，节约粮食。”

寨安乡中心小学校长黄彩表示，近两年来，该校实行学生自主打餐管理模式，在菜品上做到周内不重复，确保学生营养均衡。同时，该校继续将德育工作融入校园餐，让学生懂感恩、礼让、包容。

自主打菜校园餐的推出，不仅丰富了学生的伙食，也体现了学校对学生全面发展的重视。学校通过提供健康、营养、个性化的餐饮服务，为学生的成长提供了有力的保障。

“下一步，我校将建立食安清廉双轮驱动模式，通过透明化管理，让学生在安全健康的饮食中涵养廉洁品格，形成健康身体、健康心灵的共育环境。” 黄彩说。（吴春元 陆键霆 李翔）