盛夏时节，广西防城港市的防城港海鲜粉原材料生产基地海红米喜获丰收。

       近年来随着海水稻杂交技术的改良，防城港种植了一种与众不同的大米，来自盐碱地上的奇迹——海红米。海红米的种植不同于正常稻田生长的稻米，海红米的得来更不易。它源自于海水稻，生长在河海交错的盐碱地中。涨潮时被海水淹没，退潮后冒头而吸日月光华。整个栽种过程只需播种，不用施肥、无需喷药，完全自然生长。凭借海水的滋养浸泡，加上海水中的鱼虾蟹等自然生物肥料，促成了其不同于市面上糙米的独特口感。吃起来胶质浓厚，芋香Q弹，综合了精米的嫩滑与糙米的紧密，还有轻微的回甘。因此，海红米也被调侃为“吃海鲜”长大的米。

        防城港拥有126平方公里的浅海滩涂和长达580公里的海岸线，为种植海水稻提供了有利的条件。近年来，防城港大力推进海红米特色产业，2021年全市海水稻海红米种植面积约3000亩，主产地在光坡镇、茅岭镇，海红米已成为远近闻名的特色农产品。光坡镇栏冲村大多农田为海水盐碱地农田，并且不少农田荒废了多年。2019年栏冲村因地制宜，特邀广西著名育种专家精心选育了耐盐碱水海红米水稻品种，通过无公害生产技术规程栽培，产出绿色无公害大米。2022年，栏冲村有335户群众种植海红米，早稻种植面积达300多亩，产量约为24万斤。茅岭镇岽军村、大陶村海红米种植基地作为防城区海红米种植示范基地，并带动周边多数农户种植，土壤十分适合海红米生长。2022年海红米早稻种植面积300亩，并依托合作企业推出多种海红米深加工产品，广受市场欢迎。现是早稻海红米收割季节，计划下半年晚稻海红米种植面积约3000亩。并依托合作企业推出多种海红米深加工产品，广受市场欢迎。经过专业检测，海红米富含硒、六磷酸肌醇、花青素、膳食纤维、众多维生素、微量元素等营养；糖分低，具有葡萄糖转化率低的特点，是适合现代人健康饮食的基础食粮。

       海红米是一种好食品，但是它也有缺点，一是泡煮时间长，二是口感不是很佳，三是食用不够方便，特别是对于当代年青人快节奏的生活需要，怎么样才能使海红米变得方便、即食，广西桂芙人调味食品有限公司（简称桂芙人公司）顺势而为，组织技术攻关，首先解决第一道难题——把海红米加工成为米粉（线），其次是解决海红米米粉快速冲泡即食的技术难关，“桂芙人”组织的科研人员克服重重困难，成功研发出冲泡型海红米防城港海鲜粉，“桂芙人”一直致力研发来自广西十万大山的香料产品，属于“香料专家”，该公司把这些香料、海鲜结合研发香料包，做成冲泡型海红米海鲜粉配方由海红米粉丝、海鲜汤料包、秘制香料包等组成，用开水冲泡5分钟左右即可食用，有酸辣口味和原味口味，深受消费者欢迎，尤其是成为年青人的新宠。随后，海红米粽子、 海红米蛋糕/饼干/面包、 海红米糊、 海红米螺蛳粉、 海红米五红炖鸡汤料包等等应运而生，市场反响良好。（佟美兰）

责任编辑 田 雨