平乐县实验中学召开食堂工作总结会
2021-03-10 00:04
来源：今日广西
今日广西平乐讯（通讯员 李秋群）为切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，提高实验中学食堂工作人员对疾病的防范能力，2021年3月9日，实验中学副校长莫舜明每周召开一次食堂工作总结会。
培训中，重点从学校食堂从业人员健康和卫生管理、原料采购查验、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品留样等环节开展食品安全知识培训。重点强调了学校食堂负责人要科学划分就餐区域，科学安排师生就餐，建议采用分散用餐或分时段用餐方式，避免聚集用餐。学校食堂从业人员必须要持有效的健康合格证明，穿整洁的工作衣帽、佩戴符合要求的防护口罩后方可上岗，并认真执行每日晨检制度；食品原料采购要有进货查验和采购记录；严禁采购使用病死或死因不明以及检疫不合格的肉类及其制品；严禁采购和制售野生动物及其制品；禁止使用发芽的马铃薯、四季豆、菌类食品及其原料，严防食物中毒发生；要规范餐饮具的清洗消毒，保洁存放，防止交叉污染。
编辑：韦莉
