农业品牌化是推动农业现代化和乡村振兴的重要举措。在广西桂林市资源县，车田辣椒作为当地区域公用品牌，具有深厚的历史底蕴和独特的地域优势。深入研究车田辣椒的种植历史、产业发展及品牌建设，对于探索山区特色农业发展路径、促进农业增效和农民增收具有重要的现实意义。

源起自然恩赐 孕育火辣佳椒

地域环境优良。资源县地处广西北疆，南接五岭，北连三湘，境内自然环境优越，山清水秀，云雾缭绕，生态原始。龙洞峡幽深宁静，五排河水流激荡，经浔江转西江浩荡注入珠江，其河畔吊脚楼错落有致依岭林立，山翠水清。车田苗族乡便位于此，东与资源镇接壤，南与两水苗族乡毗邻，西与湖南省城步县交界，北与瓜里乡相连。该乡下辖12个行政村，总人口25312人，其中少数民族占比达54.32%，以苗族为主，占少数民族总人口的91.6%。

自然条件适宜。车田苗族乡平均海拔886米，最高海拔1700米，气候温湿，年均降雨量在1486~2100毫米之间，年平均气温15.9℃，昼夜温差 14 摄氏度，5.5—6.6之间的PH值，1.2%—4.5%的有机质含量，40厘米以上的深厚活土层，且受浔江之源五排河的滋润，为辣椒种植提供了得天独厚的自然条件。

悠久的种植历史与优良品质。车田辣椒种植历史悠久，据资源县县志记载，曾是“皇封”的御品。至今，当地百姓仍流传着“车田辣椒，举世无双，涝年增产，旱年增收”的吉祥语。从1991年起，车田辣椒由常规辣椒种植逐步转型为杂交辣椒种植，品种涵盖湘研系列、桂辣系列等。车田辣椒色泽鲜艳，绿色生态，个头大、肉厚汁多、甘中带辣、香味绵长。

特色辣椒美食。车田苗乡人民凭借智慧和创造力，发明了众多以辣椒为主的风味佳肴。擂钵辣椒是将鲜辣椒烧熟撕片后与姜、葱、蒜捣烂成泥拌匀，香、甘、咸、辣多味俱全，已成为资源县饭店的名菜；酸辣椒用泉水、食盐、米酒腌制，肉厚汁满，酸中带甜且口感爽脆；味碟辣椒把晒干烤焦的辣椒与姜、葱、蒜、豆豉捣碎，佐饭堪称一绝。

建立标准体系 确保质量安全

标准体系建立。2024年，车田辣椒种植规模达1.72万亩，产量5.16万吨，产值1.548亿元，从业农户1.39万人。2024年12月，《地理标志 车田辣椒》广西壮族自治区地方标准通过审定颁布，32家农业经营主体获得地理标志授权，7家采用绿色食品标准化生产技术，有效规范了车田辣椒的生产。

资源县农业农村局经济作物站站长、推广研究员杨雄生表示，“车田辣椒是当地特色主导产业和乡村振兴的关键支柱，已呈现出良好的产业效益。”

政策扶持。资源县出台了一系列政策促进车田辣椒的高质量发展。2022年，出台《资源县调整完善巩固拓展脱贫攻坚成果产业以奖代补有关事项》文件，对发展辣椒种植的贫困户给予900元/亩的奖补；2023年，制定《资源县高质量发展庭院经济试点工作方案》，在车田苗族乡黄龙村建设辣椒全产业链试点；同年还制定《资源县设施农业（蔬菜产业）建设项目实施方案》，对符合标准的棚架设施蔬菜项目给予每亩总投资50%的补助。

质量安全监管。2025年，资源县成立农产品质量安全监管与体系建设工作小组，安排专项经费，围绕监管体系建设、投入品监管、标准化生产、检验检测、土壤环境监测和长效机制建设等方面，全面提升农产品质量安全生产和监管水平。组织县级、乡级农产品质量安全网格员对生产基地、农资主体、农户开展日常巡查、抽样检测和监督执法，宣传发放禁限用农药名录，并录入八桂农安监管平台，确保全县不发生重大农产品质量安全事故。

强化科研合作 探索技术创新

“政产学研用”创新体系构建。资源县聚焦车田辣椒产业升级需求，构建了“政产学研用”五位一体创新体系，与广西农业科学院蔬菜研究所、桂林市农业科学研究中心蔬菜研究所等科研机构建立战略合作伙伴关系。双方以品种创新、绿色种植、标准化生产、智慧植保为核心攻关方向，通过共建联合实验室、设立成果转化基地、实施科技特派员驻点服务等机制，形成了从“技术研发 — 示范推广 — 产业应用”的全链条创新闭环。

品种培优与技术集成。在品种培优方面，科研团队针对资源县高山气候特征，开展辣椒种质资源筛选与定向改良，成功引进“桂椒8号”“桂线6号”等12个耐湿抗病品种，建立标准化育苗中心3个，使良种覆盖率提升至92%。在绿色生产技术体系构建中，创新集成“富硒叶面肥精准施用 + 病虫害绿色防控 + 水肥一体化”技术模式，制定《资源县有机辣椒栽培技术规程》地方标准，推动化肥农药使用量同比减少35%，产品硒含量达到0.01 - 0.05mg/kg的富硒标准。

技术转化成效。桂林市农业科学研究中心蔬菜研究所组建由5名高级职称专家领衔的技术服务团，在车田苗族乡建立“车田辣椒科研示范基地 + 新型经营主体 + 农户”三级示范网络，建成核心示范基地5个，总面积达800亩。通过“田间学校 + 云课堂”双线培训模式，累计开展技术培训28场次，培训农户1500余人次，实现主栽品种单产提升22%，商品果率从78%提高至91%，亩均增效超3000元。

资源县天尚蔬菜种植专业合作社负责人唐华能介绍，“通过科研团队定制的“品种改良 + 全程植保方案”，辣椒亩产从2800公斤提升至3500公斤，果长均匀度提高18%，优质果率达85%以上，产品溢价率超过20%。”目前，车田苗族乡已形成“科研基地出标准、经营主体建样板、农户跟着学技术”的产业升级路径。

注重品牌建设 实现产业融合

品牌荣誉与建设。资源县委、政府围绕“生态立县、农业稳县”的发展思路，落实绿色发展理念，绿色有机农业不断壮大。先后获得国家有机产品认证示范县、国家生态文明建设示范区、中国休闲农业重点县等荣誉。车田辣椒品牌建设成效显著，2017年获得国家地理标志保护产品批准，2021年入选“桂字号”农产品区域公用品牌，2025年正在申报全国名特优新农产品。注册商标有“资源农特”“五排河苗家人”“水清苗香”“石山底”“苗山资味”等，7家农业经营主体正在进行绿色有机产品认证申报，为品牌影响力和知名度的提升奠定了基础。

产品加工与销售。目前，车田辣椒有3个加工企业，通过先进加工技术将新鲜辣椒转化为车田辣椒酱，提升了品牌附加值。资源县山里山农产品有限公司董事长于秋长表示，“车田辣椒酱味道独特，香辣醇厚，咸淡适中，在市场上受欢迎。”辣椒丰收时，车田苗族乡农贸市场热闹非凡，各村将辣椒统一包装后送到乡农贸市场的统一收购点，再由农产品收购商销往各地。

资源县农业农村局绿色食品站站长、农艺师刘贻坤表示，“每年我县会组织农业经营主体参加各类农产品展销会，如中国绿色有机食品博览会、广西国际农业博览会等，还举办资源县民族传统河灯歌节名特优农产品展销、车田辣椒供销大集等活动，2024年还组织了以车田辣椒为主的“桂字号”内蒙古呼和浩特展销推介会。通过这些活动，不断增强市场对农产品的认知度和美誉度，进一步加强营销渠道建设。”

资源县培育了线下乡土专家、农产品销售经纪人队伍和线上电商销售达人，通过实体店和电商平台开展销售。目前，车田辣椒及车田辣椒酱主要销往广东、广西、北京、福建、湖南、浙江等十多个城市，实现了一二三产业融合发展，助推乡村振兴。

总结与展望。车田辣椒凭借独特的地域环境、适宜的自然条件、悠久的种植历史和不断创新的产业发展模式，成为资源县特色农业的代表。通过建立标准体系、强化科研合作、注重品牌建设等举措，车田辣椒产业取得了显著成效，实现了质量提升、技术创新和产业融合发展，带动了当地农民增收致富。

资源县农业农村局局长刘堂雄表示：未来，将进一步深化与科研机构的合作，加强品种创新和绿色食品认证技术，拓展国内外市场，提升车田辣椒的品牌影响力和市场竞争力，为山区特色农业发展提供更具借鉴意义的“资源模式”。