烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯，岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停”——李白《将进酒》

       了解古人，最直接的方法是看古人的著作，不少人向往回到古代，过上和李白一样烹羊宰牛，与朋友畅快喝酒的生活，但是不要想得太美好，李白是谁？他可是1000多年来都被赞扬的大诗人，他生活再怎么不如意，也娶到了宰相的女儿，过的是豪华的生活。

      在古代，平民可就不毫无资格这样吃吃喝喝。最艰苦的环境，是旧石器时代，那个时期，人们还不懂得钻石取火，过的是茹毛饮血的生活，那时候的吃，不属于文化范畴，完全就是为了生存。

       那么进入有史料记载，有文字出现的时期，穷人们的饮食是否就有改变了呢？在古代人分为三六九等，讲究诗、书、礼、乐，同时在服饰、祭祀、出行……上面都有专门的文化，当然，吃也不例外，并不是什么东西百姓都可以吃的，更何况穷人了。

       《礼记》中记载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”所以在古代想吃上一顿肉是非常不容易的。就连诸侯也不能无缘无故杀牛，在中国历史文化中，牛是最重要的劳动力，只有在天子祭祀的时候才会用到牛。