今日广西隆林讯（通讯员 田仁会）为切实做好学校食堂管理工作，确保学校师生饮食健康与安全。3月5日晚上19时30分，隆或镇中心小学召开了食堂大灶从业人员安全培训会。会议由许鑫主任主持召开，营养餐管理员江志坤、食堂从业人员参加。

       许鑫主任结合当前食品形势，从食堂从业人员的食品加工与保鲜、索票索证、餐具清洁与消毒、餐厅环境卫生、食品采购及留样、食堂规范操作、健康管理及个人卫生等方面进行具体详细的培训。也要求从业人员要加强责任心，提高思想认识，做好食堂各项工作；要规范加工流程，不能颠倒顺序；严把卫生关，尤其贮藏室、操作间、餐厅，要保持干净整洁；及时填写各项表册，避免拖拉堆积，对食品留样等做好记录；严格查验米、面、油，是否发霉、变质、变烂等；加强个人卫生，勤剪指甲，勤洗头，勤换工作服，不留长指甲、不涂指甲油，保持个人卫生干净整洁；保证饭菜质量，让师生吃的饱，吃的好。

        此次食品安全培训使食堂从业人员进一步明确了职责，规范了操作，掌握了食品安全卫生的重要性，纷纷表示在工作中将严格按照标准要求自己，努力办让学生满意、家长满意、让社会放心的食堂！

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