今日广西南宁讯   今年以来，马山县持续开展食品安全“两个责任”落地见效，深化食品安全“四个聚焦”，全力守护校园食品安全。

图为：马山县市场监管局副局长黄朝香带队检查学校食堂食品安全

聚焦主体责任促落实。坚持“预防为主、防控结合”原则，市场监管、教育、发改等部门联合召开校园食材配送单位食品安全主体责任约谈会，要求食材配送单位全面自查，突出原料采购、检验检测、贮存运输等环节风险隐患排查，建立问题清单并限期整改。建立食材配送单位食品安全管理制度，明确企业负责人、食品安全总监及安全员责任分工，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保责任到人、管理到位，推动企业、学校主体责任落到实处。

聚焦全程管控促规范。该县以“五个全覆盖”（即做到自查自纠、监督检查、督促检查、包保督导和培训考核全覆盖）要求，开展“三无三有”建设、“日管控、周排查、月调度”工作机制、食品原料采购索证索票、“三防”设施及餐饮具清洗消毒、食品留样、场所环境卫生等关键环节风险隐患排查，督促食品经营单位严格落实进货查验、不合格食品下架等制度。今年以来，共出动执法人员312人次，检查学校食堂、校外托管机构食堂、学校及周边食品销售单位、学校食品供应商共468家次，发现问题66个，对发现的问题责令限期整改，全面清除食品安全隐患。

聚焦科技赋能促提升。该县充分发挥“食安八桂监管”APP作用，提高餐饮服务食品安全电子监管系统检查覆盖率。全县236家校园食堂实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，依托“互联网+明厨亮灶”平台，赋能校园食堂智慧食品监管，利用高清摄像头24小时自动抓拍11种常见违规行为，并智能AI识别分析拍摄画面，完成抓拍、推送、整改、审核等闭环管理。执法人员通过“互联网+明厨亮灶”平台实施远程监管，开展“线上+线下”“人巡+机巡”，查看后厨环境、食品加工过程食品安全状况，以智能代替人工编织更精密的监管网，打造食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控的智慧监管模式。今年以来，通过平台发现问题13个，完成整改13个，整改完成率100%。

聚焦宣传引导促共治。该县采取“执法+普法”模式，通过线上线下、以查代训、发放培训手册等多种形式，对全县学校食材配送公司、学校食堂负责人、食品安全总监、食品安全员及从业人员等开展食品安全法律法规全员集中培训和食品安全知识宣传。目前，向全县食材配送公司、学校食堂发放食品安全手册500余份、张贴食品安全宣传海报300份，开展专题培训班2期，培训人数达1180人。畅通12315投诉举报渠道，鼓励师生家长“随手拍”，充分发挥群众监督作用。邀请县人大代表、政协委员参与学校食材、餐具等种类安全抽检，提升校园食品安全满意度，共同营造良好的食品安全社会共治氛围。

图为：执法人员检查学校食材配送公司的食材安全

图为：执法人员检查校园周边商店食品安全

下一步，马山县将继续以食品安全“两个责任”落实为抓手，持续开展校园食品安全专项检查和监管力度，压紧压实食品安全部门监管责任和学校主体责任，紧盯薄弱环节，强化工作举措，消除食品安全风险隐患，全力筑牢校园食品安全防线。（李燕秀）

责任编辑：吉文佳