今日广西桂林讯 五月的风吹来草药的清香，在第114个国际护士节来临之际，一场以“‘护’航生命，‘士’怀仁心，‘药’您健康，向‘膳’向善”为主题的药膳比赛暨优秀护士长、优秀护士表彰会盛大启幕！5月9日，全州县中医医院职工活动中心变身“药膳厨房”，16支由医护人员组成的参赛队运用“药食同源” 的千年智慧，用锅碗瓢盆奏响守护健康的乐章。这不仅是对护理工作者的崇高礼赞，更是一场中医药文化的沉浸式盛宴！

全州县委卫健工委书记、县卫生健康局党组书记、局长唐鑫，县委卫健工委委员、县卫生健康局党组成员、副局长文平及医院领导班子出席活动，广西中医药大学陈卫卫教授、南宁市妇幼保健院药学部主任何艳春应邀作为评委出席。

活动伊始，全州县中医医院党委书记、院长尹维荣从中医药传承角度阐发活动深意：“药膳是《黄帝内经》‘食养尽之’的千年智慧结晶。作为推广中心，我们肩负‘三融’使命——融经典典籍精髓、融科室诊疗特色、融百姓健康需求。”他特别向护理团队致意：“护士是药膳推广的桥梁，望你们以膳食为媒，疗身愈心！”致辞尾声，他以“以灶为砚、以勺作笔，在食材与药材的交响中书写健康新篇”勉励选手，现场掌声雷动。

随后，全州县委卫健工委书记、县卫生健康局党组书记、局长唐鑫作致辞。他首先向全体护理工作者致以节日问候，并高度评价医院发展：“全州县中医医院始终以专业与温情守护百姓健康，医护同仁们不仅与病痛赛跑，更用微笑和关怀点亮患者的健康希望。”谈及药膳文化，他深情说道：“2024年荣获自治区首批药食同源推广中心，是对全州县中医医院中医药服务能力的肯定。今日药香满园，这些色味双绝的药膳，正是医者匠心与生活热爱的交融！希望大家在比赛中，能够充分发挥自己的专业优势和创新精神，将药膳的智慧与医护的温暖相结合，让更多的人了解药食同源的价值，感受到医护工作的专业与温情。”

本次药膳比赛以“寓医于食，膳养八方”为内核，巧妙串联中医药理论与桂北地域特色。各参赛队伍以“桂十味”“壮瑶药材”为基底，融合金槐等本土物产，匠心烹制热菜、冷拼、汤品、糕点四大类药膳，他们有的融合本地特色食材和传统烹饪方法，展现了浓郁的地方风情；有的则进行了大胆的创新和尝试，将“药食同源”智慧与壮瑶风情凝于一方餐盘，发挥无限的创意和精湛的厨艺，让一道道美味与养生兼具的药膳作品呈现在人们眼前。

从名字诗意的“青岩飞雪焰”、“苔痕阶上春”，到养生功效显著的“三珍养血引凤汤”，再到别具一格的“健脾养胃山药糕”、“樱脂卤韵”等，每一款都令人眼前一亮，每一道药膳背后，都是全体参赛人员对食材的精挑细选以及对药效的深入钻研。这些药膳不仅能带来味蕾的享受，更是对健康生活方式的有力倡导。参赛选手们在制作过程中展现出了精湛的厨艺，在讲解药膳用料、制作方法、功效、适宜人群和注意事项时，逻辑清晰、专业准确，面对评委的提问对答如流，展现出扎实的专业素养。评委老师依据口感、造型、质感、营养搭配、创意与实用等多个维度，对药膳烹饪作品进行了严谨细致的现场评选。

评委老师们一一品鉴参赛作品后，在总结发言中指出，在本次药膳大赛中，参赛选手将中医学、营养学与中式烹饪完美结合，制作的菜品既保留了中餐的色香味型，又融入了中医药的养生理念，真正实现了药食同源。评委老师们强调，药膳不应止步于赛场，更要深入临床一线，作为药食同源推广中心，医院要持续推进“中医药+护理”特色服务：譬如建立根据科室不同病种，为患者定制个性化食疗方案；开发四季养生药膳包，将“药食同源”融入治疗过程，让便捷化中医养生走进千家万户，形成品牌效应。

经过激烈角逐，共评选出优秀团体奖一、二、三等奖各1、2、3名，热菜、冷拼、糕点、汤品单项奖一、二、三等奖各1名，优秀微视频奖一、二、三等奖各1名，优秀讲解员奖一、二、三等奖各1名。全州县委卫健工委委员、县卫生健康局党组成员、副局长文平宣布药膳比赛获奖名单及“优秀护士长”、“优秀护士”表彰名单。文平副局长、陈卫卫教授、何艳春主任及院领导班子为获奖个人和团体代表颁奖。

正午时分，活动在掌声与药香中圆满收官。这场融合药膳竞技与人文情怀的盛会，是中医药文化从典籍走向餐桌的生动实践，是白衣天使从病房走向厨房的跨界演绎，更是“大健康” 理念的一次温暖传递。未来，全州县中医医院将继续加强药食同源推广中心的建设，发挥专业优势，积极参与药膳的制作和推广，为患者提供更加全面、优质的护理服务，让中医药文化与护理精神在交融中生生不息！（唐 真）