今日广西崇左讯  在第八个中国医师节来临之际，为弘扬中医药文化，推广“药食同源”理念，大新县中医医院于8月18日成功举办第一届中药（壮瑶药）药膳大赛。本次大赛旨在推动中药（壮瑶药）药膳的发展，挖掘和展示其独特魅力。

大新县卫生健康局党组书记、局长黄文香出席开幕式并致辞。她强调，本届中药壮瑶药药膳大赛是打造高素质药膳技艺工匠人才队伍、提升“大新药膳” 品牌影响力的重要举措，更是对中医药事业守正创新、传承发展的深入践行。希望各参赛团队能借此契机，充分展现中药（壮瑶药）药膳的魅力，探索药膳在疾病预防、康复保健等领域的应用路径，为群众提供更多“简、便、验、廉”的中医药健康服务。

此次大赛共有来自医院各科室、部门的15支队伍踊跃参与，他们携45道精美药膳同台竞技，展开了一场精彩绝伦的角逐。

“五指毛桃茯苓排骨汤”“党参黄芪元气汤”“参芎骨折愈后汤”“土茯苓猪骨汤”“何首乌鹿筋酒卤猪肝”“三七根蒸鸡”“养生山药糕”“肉桂葛根桂花糕”“山药茯苓膏”“乌梅荷香饮”“紫苏饮”……一道道药膳作品不仅在摆盘上 “精雕细琢”，如同艺术品般精美，更在口感上 “下足苦功”，力求满足人们的味蕾需求。参赛选手们巧妙地将天然食材与中医药材有机融合，使这些药膳既色、香、味、俱全，又充分体现了中医药文化中 “药食同源” 的真谛。

大赛分为药膳讲解、实践操作以及药膳制作微视频展示三部分，全面考察参赛选手的专业知识和实际操作能力。在药膳知识讲解环节，选手们凭借深厚的中医药理论积淀侃侃而谈，展现出扎实过硬的专业素养；进入实践操作阶段，他们纷纷亮出看家本领，将创新思维与精湛技艺完美融合，淋漓尽致地诠释了药膳制作的匠心独运；而在药膳制作微视频展示环节，选手们以生动鲜活的影像语言，将药膳从选材到成型的全过程娓娓道来，让观众仿佛透过屏幕都能感受到舌尖上的美味跃动。

经过激烈的比拼，最终评选出了团体一、二、三等奖，以及团体优秀奖。他们的出色表现不仅赢得了评委的高度赞誉，也为中医药药膳的发展树立了榜样。

“最佳药膳”获奖作品：养生山药糕、过桥牛肉、八珍桂圆糕、悬壶济世、茉莉山药慕斯、茉莉花山药慕斯、桂花蜜山药、五香卤牛肉、百花南瓜蛊、茴香猪肚冷拼、养生油茶。

此次活动不仅仅是一场食药融合的 “舌尖上的竞演”，更是一个创新转化与交流互鉴的难得平台，同时也是一扇生动展示中医药文化独特魅力的重要窗口。

下一步，大新县中医医院将以此次大赛为契机，坚持传承精华，守正创新，大力弘扬中医膳食养生理念，探寻药膳发展的新模式、新路径，持续推动中医药事业发展，为生命全周期提供多层次、多样化的中医药健康服务。（李世媛）

责任编辑：吉文佳