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充分发挥水果资源优势 引导酸嘢企业做大做强

广西酸嘢北京推介会首次在京举办

2024-06-15 08:05
来源:今日广西

       今日广西北京讯广西酸嘢是广西特色美食小吃,为提高广西酸嘢的知名度、美誉度、影响力,推动广西酸嘢走出广西、走进北京、走向全国。6月14日,由广西壮族自治区商务厅、市场监督管理局、文化和旅游厅、卫生健康委和广西壮族自治区党委网信办共同主办,中国日报社支持的广西酸嘢北京推介会在中国日报社首次举办。中国食品土畜进出口商会、广西烹饪餐饮协会北京分会、北京广西大厦、8家广西酸嘢企业和4家北京企业、在华外籍记者、留学生代表等约100余人参加本次活动。

       本次推介会以趣味性、参与性、体验性形式呈现,活动现场设置广西酸嘢品鉴区、酸嘢企业展示区、特色水果展示区、桂茶品鉴区、广西特产区5个功能展示区,通过宣传片、情景剧、现场制作、现身说法、现场品尝等形式,广西酸嘢非遗传承人介绍广西酸嘢历史和制作工艺,嘉宾现场体验广西酸嘢独特味道,参与广西酸嘢的制作,了解丰富多样的广西水果,媒体记者纷纷报道。

       现场交流热火朝天,一起体验广西酸嘢、分享广西酸嘢故事、传播广西酸嘢文化。推介会后,还将举办广西酸嘢进商圈、进餐馆、进社区、进机关等配套活动,推动广西酸嘢进京开设连锁品牌店。

       广西好山好水出好物,孕育了丰富多样的的热带水果200多种,是名副其实的全国“果盘子”,水果产量连续6年全国第一,2024年广西园林水果产量超3300万吨,芒果、香蕉、火龙果、百香果、沙田柚等特色水果产量全国第一,丰富的水果资源为酸嘢的诞生提供了得天独厚的食材来源。

       广西地处南疆,气候湿热,当地民众利用应季的果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢,具有解渴、提神、除湿气的功效,久而久之,吃酸嘢便成为当地一种饮食习惯,酸嘢也成为地方特色名小吃。广西的酸嘢文化是气候、地理、历史和食材共同作用的结果,它不仅满足了人们对美食的追求,更承载着广西人对美好生活的向往。

       近年来,广西全力推动“桂品出乡” “桂品出海”,精心打造“桂字号”系列产品,通过“走出去”和“请进来”相结合的方式,推动广西名优特色产品更好品质、更大范围、更多渠道走出广西、走向全国、走向海外,越来越多广西名优特色产品广为人知、备受青睐,走进寻常百姓家。

       广西酸嘢作为广西代表性地方特色小吃,将成为广西地方特色美食的又一张新名片,在传承传统制作工艺的基础上,不断创新,频频火爆“出圈”,小小的酸嘢从一吃难忘的味蕾记忆摇身一变成为“网红”美食。广西将充分发挥水果资源优势,引导酸嘢企业做大做强,加快打造广西酸嘢龙头企业,推动全区酸嘢产业实现标准化、规模化、品牌化发展。(广西商务厅 供稿) 

 

 

责任编辑 黎 坚 

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