今日广西平乐讯（通讯员 王良才 黎兰荣）为更好保障师生身体健康和生命安全，明确食堂各环节防控要求和责任，进一步做好常态化疫情防控下学校食堂规范操作工作。3月28日，桂林市卫生监督管理局食品经营科赵正谦科长带领平乐县市场监督管理局领导一行，对平乐县实验中学食堂规范操作进行专项检查。检查过程由学校王良才副校长全程陪同。

食堂作为重点防疫区域，疫情防控和食品安全工作举足轻重，动关大局。首先，赵科长一行查看了食堂的外部环境设施。然后对食堂的各个操作间进行了认真细致的检查，在熟食间：查看食品留样的时间、留样量及冰箱储藏温度，并询问食品留样用具是否及时进行保洁；在烹饪间：观察食堂师傅的操作流程是否规范，对不规范的操作进行指正，提醒食堂师傅要规范、安全操作；在消毒间：查看了餐具的清洁、消毒情况；在食品仓库，检查各种食品的保质期，特别是要严格执行索证索票制度，把好采购质量关，从源头上杜绝不良食品进入校园食堂。

通过此次检查，赵科长对学校食堂管理规范操作工作给予了充分肯定和高度赞赏。并要求做到“四个到位”：落实责任制度到位、健康管理制度到位、疫情防控工作到位、食品安全监督到位。实中将以此次为契机，贯彻相关规定，落实岗位责任，明确责任分工，规范食堂操作管理，强化食堂安全意识，努力构建安全防护屏障，打造和谐平安校园。

编辑：韦莉